Im Sommer gibt es bei uns viel Rohkost-Gemüse, Salate und „kalte“ Speisen. Gerne mag ich auch Gazpacho, eine kalte aus Spanien stammende Suppe. Sie ist schnell zubereitet. Zutaten: 1 Gurke 1 Peperoni 2 Tomaten 1 kleine Zwiebel 1 kleiner Knoblauchzehe 1 Peperoncini (wer es scharf mag) 2 EL Olivenöl 1 EL weisser Balsamico 2 dl […]
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Die Kürbissuppe halte ich einfach. Mir schmeckt der Kürbisgeschmack am besten pur. Immer wieder staune ich über die verschiedenen Sorten von Kürbis und freue mich über die Geschmacksvielfalt. Zutaten: 1 Zwiebel Kürbis Kürbiskernöl Salz, Pfeffer und Muskat Zubereitung: Eine Zwiebel schälen und in grobe Würfel schneiden. Den Kürbis schälen und in grobe Würfel schneiden. Das […]
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Grittibänz, Guetzli und Glühwein – Weihnachtszauberzutaten? Nein, für mich nicht. Ich verbinde ganz andere Gaumenfreuden mit dieser für mich besonderen Zeit. Ich mag die starke und erdverbundene Wurzelgemüse-Brühe, die meine Schwester entwickelte. Wenn ich zuvor noch einen Nüsslisalat mit gebratenen Pilzen oder/und Radensalat esse, fühle ich mich verbunden und verwurzelt. Die Jahresendzeit ist für mich Familienzeit, […]
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